Chắt là bước việc cuối cùng của kỹ nghệ ủ chượp truyền thống kéo dài suốt từ 18 đến 24 tháng, ngâm trong những chum, những bể, những thùng gỗ bời lời để có được từng giọt nước mắm vàng óng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Từ sự vất vả, một nắng hai sương của người làm nghề, thương hiệu “nước mắm Chắt” ra đời như một sự khẳng định về thành quả tuyệt vời chỉ có được bằng niềm đam mê bất tận với nghề, sự lao động miệt mài, kỹ lưỡng với từng mẻ cá tươi ngon đánh bắt ngoài biển khơi.

Chắt, là TINH TÚY trong mùi vị xưa cũ, là NGUYÊN CHẤT của cá cơm than tươi và muối tinh, thứ không dễ kiếm tìm của hiện tại, kết hợp hài hòa trong Công nghệ chế biến thực phẩm sau thu hoạch đạt đến mức gần như tuyệt đối về chất lượng thượng hạng hoàn toàn tự nhiên.
Chắt được đóng khung trong dấu triện mô phỏng quốc ấn nhà Trần- một trong những vương triều hưng thịnh bậc nhất Việt Nam, với một thông điệp: CHẮT, xứng đáng là sản vật lưu giữ quốc hồn, quốc túy của người Việt khắp năm châu.

Kazuki Foods, một khởi đầu đầy cảm hứng với bộ ba sản phẩm: 102 Fish Sauce, Vị Nhà, Đế Đô trong hành trình CHẮT LỌC CHỌN TINH HOA của Kazuki Việt Nam.