Công thức làm nước mắm Chắt tại nhà không khó, dưới đây là công thức từ nhà thùng rất đơn giản, chị em ai cũng có thể làm được.
Nguyên Liệu
- Cá cơm tươi: 1kg (cá cơm là lựa chọn phổ biến vì có hương vị đậm đà và dễ chế biến)
- Muối biển: 300g (hoặc tùy theo tỷ lệ cá và muối)
Dụng Cụ
- Bình thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt (có nắp kín)
- Chảo hoặc nồi lớn
- Muỗng khuấy
- Rây hoặc vải lọc
Các Bước Thực Hiện
- Chuẩn Bị Cá: Rửa sạch cá cơm, để ráo nước. Đảm bảo cá phải tươi ngon và không có mùi hôi. Nếu cá không tươi, nước mắm sẽ không đạt yêu cầu.
- Trộn Cá và Muối: Cho cá vào một cái tô lớn, thêm muối và trộn đều. Muối không chỉ giúp bảo quản mà còn làm cho cá tiết ra nước, tạo thành dung dịch nước mắm sau này.
- Ngâm Cá: Để hỗn hợp cá và muối vào bình thủy tinh hoặc nhựa. Đậy nắp kín và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngâm cá trong khoảng thời gian từ 6-12 tháng tùy vào nhiệt độ và điều kiện bảo quản.
- Lọc Mắm: Sau thời gian ngâm, bạn sẽ thấy hỗn hợp cá và muối đã phân giải và có mùi thơm. Dùng rây hoặc vải lọc để tách nước khỏi xác cá. Lọc kỹ để loại bỏ tất cả các phần còn lại của cá và muối.
- Thêm Đường (Tùy Chọn): Nếu bạn thích ngọt nhẹ, có thể thêm một chút đường và khuấy đều. Để cho đường hòa tan hoàn toàn.
- Chai Lọ: Đựng nước mắm đã lọc vào chai hoặc lọ sạch và khô. Bảo quản ở nơi thoáng mát.
Mẹo Nhỏ
- Chọn cá tươi: Cá tươi là yếu tố quan trọng nhất. Bạn nên mua cá từ nguồn uy tín và kiểm tra độ tươi ngon trước khi chế biến.
- Giữ vệ sinh: Tất cả dụng cụ và bình chứa phải sạch sẽ để tránh sự phát triển của vi khuẩn không mong muốn.
- Kiên nhẫn: Để mắm ngon cần thời gian để phát triển hương vị, vì vậy hãy kiên nhẫn trong quá trình làm và bảo quản.
Việc tự làm tại nhà là một trải nghiệm đáng giá, giúp bạn kiểm soát chất lượng và tận hưởng hương vị độc đáo trong từng món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức sản phẩm chất lượng cao mà không cần phải tốn công chế biến, thì Chắt Kazuki chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Nước Mắm Chắt Kazuki được sản xuất từ những nguyên liệu chọn lọc, với công thức truyền thống và quy trình chế biến khép kín, đảm bảo mỗi giọt nước mắm đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Với hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và sự tinh túy trong từng giọt, Kazuki mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Hãy để Nước Mắm Chắt Kazuki trở thành người bạn đồng hành trong căn bếp của bạn, giúp mỗi bữa ăn trở nên ngon miệng và đầy hương vị. Bạn có thể tìm thấy chúng tại các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc đặt hàng trực tuyến để nhận sản phẩm ngay tại nhà.
