Bệnh viện tốt nhất chính là gian bếp, thế nên những gì có trong nhà bếp ảnh hướng rất lớn tới sức khỏe của cả gia đình. Sau đây là 3 loại gia vị phổ biến mà trong bếp nhà ai hầu như cũng có. Gây lắm bệnh, ít ai để ý. Hãy cùng Kazuki food tìm hiểu ngay nhé.
1. Gia vị gây bệnh: Mì chính (bột ngọt)
Mì chính hay còn gọi là bột ngọt, là loại gia vị màu trắng rất đẹp mắt, hạt mịn nhỏ, tiện lợi nêm nếm gia giảm rất nhanh. Đặc biệt kích thích vị giác. Tạo cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, việc sử dụng mì chính không đúng cách sẽ gây hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Mì chính giúp thức ăn trở nên ngon, ngọt hơn, nhưng bản thân nó không hề có giá trị dinh dưỡng. Thậm chí còn gây hại, nếu lạm dụng quá mức.
Mì chính là muối axit Glu ta mát, nhưng Glu ta mát là chất nhân tạo công nghiệp, một trong những chất kích thích vị giác mạnh, làm cho món ăn có vị ngon hơn, ngọt hơn. Hơn nữa nó là chất gây nghiện. Mì chính rất có hại đối với hệ thần kinh con người. Dùng nhiều sẽ gây rối loạn hoạt động của não, gây mất trí nhớ, làm tiêu hao vitamin B6, dễ gây cơn động kinh.
Đôi khi, chúng ta gặp một số người rất nhạy cảm với mì chính, đến mức, họ ăn 1 món ăn nào đó nấu với mì chính thì ngay sau khi ăn, đầu óc của họ choáng váng, có cảm giác say. Còn ngược lại với những người nấu nướng và ăn quen quanh năm, thì những người đó sẽ không có cảm nhận rõ ràng, bởi chính họ đã nghiện cảm giác với loại gia vị này.
Cơ thể khi đã quá quen thuộc, họ chỉ ăn cho ngon miệng nhưng chắc chắn sẽ không cảm thấy cơ thể khỏe khoắn, thanh nhẹ, tràn đầy sức sống, mà ngược lại, còn cảm thấy mệt mỏi, uể oải, lờ đờ nhiều hơn. Ăn quá nhiều mì chính còn gây ra các triệu chứng như nóng ran sau gáy, choáng váng, nhức đầu, khô cổ, nhiều đờm, các cơn hen sẽ xuất hiện sau khoảng 12h khi sử dụng mì chính. Còn trẻ em, ăn mì chính sẽ làm thay đổi khẩu vị, gây nghiện mì chính, khi không có loại gia vị này, trẻ sẽ không ăn, vô tình gây độc cho não của các bé.
Ngoài ra, màu trắng đẹp mắt từ mì chính chứng tỏ sản phẩm đã thông qua tinh chế, tẩy rửa mạnh, ngoài glu ta mát, còn có rất nhiều chất hóa học, chất bảo quản khác, không hề tốt đối với sức khỏe con người. Cho nên bạn hãy cân nhắc thay thế mì chính bằng các loại bột nêm tự nhiên như bột nêm ngưu báng, bột nêm thực dưỡng gần với tự nhiên để đảm bảo sức khỏe của cả gia đình. Những loại gia vị, mỗi ngày chúng ta hấp thụ 1 ít thông qua gia giảm nêm nếm thức ăn. Nhưng liên tục trong suốt thời gian dài thì đó lại là một câu chuyện khác.
Theo nhiều báo cáo ghi nhận, mỗi ngày chúng ta hấp thụ khoảng 10 -15 gram phụ gia thực phẩm. Sau 1 năm, lượng phụ gia nạp vào cơ thể khoảng trên 4 kg. Quả là con số không nhỏ. Điều gì sẽ xảy ra đối với cơ thể sau 5 năm, 10 năm, 20 năm nếu chúng ta cứ tiếp tục nạp đều các loại gia vị công nghiệp?
2. Gia vị gây bệnh: Muối tinh
Muối tinh có màu trắng rất đẹp, hạt nhỏ mịn, bắt mắt, càng trắng đẹp càng rời xa tự nhiên, đã thông qua quá trình tinh chế, tẩy rửa, thế nên muối tinh đã mất hết khoáng chất tự nhiên, và có trên 99% là nát tri clo rua, thành phần hóa học, chiết xuất từ nước biển.
Muối tinh mới là kẻ thù của huyết áp cao. Gây tích nước phù nề, rối loạn chuyển hóa cơ thể. Khác với muối biển tự nhiên, muối biển tự nhiên có trên 80 loại khoáng chất cho cơ thể. Có phải Mồ hôi, nước mắt, máu đều có vị mặn, do đó cơ thể rất cần muối khoáng, nhưng phải là muối khoáng tự nhiên. Đó là sự khác biệt giữa thực phẩm tự nhiên và thực phẩm tinh chế, nhân tạo.
Đặc biệt hơn, trong các loại bột canh, hạt nêm, gia vị nêm mếm, thức ăn công nghiệp, thức ăn nhanh đều chứa 1 lượng muối tinh rất cao. Vậy nên, hãy thay thế muối tinh bằng muối biển tự nhiên hoặc muối đá khoáng để đảm bảo sức khỏe của cả gia đình
3. Gia vị gây bệnh: Nước mắm công nghiệp
Trung bình để có 1 lít nước mắm truyền thống đóng chai, cần 2 đến 3kg cá tươi cộng với muối hạt. Thời gian muối mắm kéo dài từ 18 đến 24 tháng. Cộng với nhân công và Chi phí phát sinh, để có 1 lít nước mắm thật Giá trung bình khoảng 250k. Thế nhưng nước mắm công nghiệp lại rất dẻ, 1 lít chưa tới 50k. Vậy câu hỏi đặt ra nước mắm công nghiệp có thực sự là nước mắm hay không? Quý anh chị dễ dàng có thể nhận ra.
Thực tế nước mắm công nghiệp pha chộn theo công thức, đặc biệt có nhiều chất phụ gia, gây kích thích vị giác mạnh. Chất hóa học, chất bảo quản, Nhiều gia đình không biết vẫn sử dụng nêm, nếm và làm nước chấm hàng ngày.
Mỗi ngày một chút, nhưng năm này qua năm khác thì đó lại là vấn đề hoàn toàn khác. Để có được sức khỏe đảm bảo, bạn hãy cân nhắc việc thay thế nước mắm công nghiệp bằng nước mắm nguyên chất để đảm bảo sức khỏe của cả gia đình.
