Nước mắm truyền thống ngon thì trước hết phải sạch và an toàn. Với Chắt Kazuki bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Đây là dòng sản phẩm được ủ chượp từ cá cơm và muối biển tự nhiên, trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hương vị đậm đà, tinh túy từ thiên nhiên không chỉ làm nên những món ăn ngon mà còn mang lại sự an tâm cho gia đình bạn.
Nước mắm ngon, trước hết phải sạch
Là thứ gia vị hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, được làm từ cá cơm và muối biển tự nhiên, trải qua quy trình ủ chượp trong thùng gỗ bời lời, trong chum, trong bể từ 19 đến 24 tháng luôn đảm bảo chất lượng sạch, an toàn, giữ trọn hương vị đậm đà. Mỗi giọt nước mắm đều là tinh túy thiên nhiên, mang lại bữa ăn ngon và sạch cho gia đình bạn.
Tiêu chí để đánh giá nước mắm truyền thống sạch là:
-
Nguồn gốc nguyên liệu:
Nước mắm truyền thống sạch phải được làm từ nguyên liệu tự nhiên, đặc biệt là cá cơm tươi sống và muối biển sạch. Cá phải được đánh bắt từ vùng biển có nguồn nước không bị ô nhiễm, và muối phải có nguồn gốc rõ ràng, không chứa tạp chất. -
Quy trình sản xuất:
Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống sạch phải tuân theo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu chọn nguyên liệu, ủ chượp đến đóng chai. Nước mắm sạch không chứa chất bảo quản, phẩm màu, hay hương liệu nhân tạo. -
Thời gian ủ chượp:
Nước mắm sạch thường được ủ chượp trong thời gian từ 12 đến 18 tháng, đảm bảo quá trình lên men tự nhiên, không có sự can thiệp của hóa chất hay các chất xúc tác nhân tạo.
Nước mắm truyền thống ngon, phải an toàn
Nước mắm truyền thống ngon phải là nước mắm an toàn. Nước mắm Phú Quốc từ nhà Kazuki food được làm từ cá cơm tươi và muối biển tự nhiên, với quy trình sản xuất khép kín, không chất bảo quản. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, mang đến hương vị đậm đà, tinh túy của biển cả. Với Chắt Kazuki, bạn không chỉ thưởng thức vị ngon tự nhiên mà còn yên tâm về chất lượng an toàn cho sức khỏe gia đình.
Tiêu chí để đánh giá nước mắm an toàn là:
- Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm:
Nước mắm sạch phải đạt các chứng nhận an toàn thực phẩm, không chứa các chất độc hại như kim loại nặng, thuốc trừ sâu, hay vi sinh vật gây bệnh. -
Đóng gói và bảo quản:
Nước mắm sạch phải được đóng gói trong bao bì an toàn, không gây hại cho sức khỏe, đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng sản phẩm trong suốt thời gian sử dụng. -
Nhận diện thương hiệu và uy tín:
Sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, được người tiêu dùng tin tưởng, có thông tin rõ ràng về nguồn gốc, quy trình sản xuất, thường đảm bảo chất lượng và tiêu chí sạch, an toàn
7 tiêu chí đánh giá nước mắm truyền thống ngon bằng mắt thường
Bạn có thể tự đánh giá dễ dàng qua các tiêu chí dưới đây
MÀU SẮC: Nước mắm ngon thường có màu sắc đẹp mắt, từ vàng rơm đến màu cánh gián. Điều này thể hiện được làm từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Cũng nên lưu ý rằng nước mắm rót ra sử dụng, sau vài tiếng tiếp xúc với không khí sẽ chuyển màu sẫm hơn. Đây là một hiện tượng bình thường của nước mắm do quá trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên không có phụ gia và chất bảo quản, độ đạm nước mắm có thể bị oxy hóa phần nào khi có sự tiếp xúc với không khí. Những chai nước mắm đã mở hơn một tháng mà vẫn tươi nguyên màu sắc mới là dấu hiệu có sử dụng hóa chất bảo quản trong đó, điều hoàn toàn không thể có đối với nước mắm truyền thống. Và đây không được gọi là nước mắm an toàn nhất.
MÙI VỊ: Là yếu tố quyết định giá trị của nước mắm. Với bộ 3 sản phẩm nhà Chắt Kazuki: 102 Fish sauce, Vị Nhà, Đế Đô luôn có mùi thơm nồng đặc trưng, vị mặn tự nhiên nơi đầu lưỡi, ngọt hậu trong họng.
ĐỘ ĐẠM: Theo tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003) thì: Độ đạm >30 gN/l: Loại đặc biệt; >25 gN/l: Loại thượng hạng; >15 gN/l: Loại hạng 1; >10 gN/l: Loại hạng 2. Đạm càng cao thì mắm càng ngon. Độ đạm tự nhiên chỉ giới hạn từ 30 – 45 gN/l.
ĐỘ TRONG: Không vẩn đục, không cặn khi dốc ngược chai. Quan sát kỹ để phân biệt muối đọng lại là dấu hiệu của nước mắm tự nhiên, chưa bị pha chế và cặn đục là nước mắm có tạp chất. Nếu thấy dưới đáy chai nước mắm có chút đọng chỉ bởi muối trắng (không đục), thì không cần lo ngại.
THÀNH PHẦN: Cá và Muối là 2 thành phần duy nhất.
NĂM KHÔNG: Không phụ gia; Không hương liệu, Không chất bảo quản; Không pha chế, Không chất tạo cao đạm.
NHÀ SẢN XUẤT & NGUỒN GỐC: là cơ sở để bạn lên tiếng khi sản phẩm gặp phải những vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm
Mời bạn tìm hiểu về nước mắm truyền thống ngon tại đây nhé
